“甘芳滑辣，使人意快神清”、“不食五谷惟食蜜”，这都时苏轼对蜂蜜的评价。古代没有甜甜的蛋糕也没有奶茶，就是用蜂蜜来治愈自己的，蜂蜜不仅甜蜜，还“除众病，和百药”。
蜂蜜的药食四大功效：
补益脾胃：蜂蜜味甘，有补脾养气的功效，还能治疗心腹中的邪气，补益五脏。
解毒疗疮：蜂蜜中的葡萄糖和果糖经过分解，可以与很多有毒物质结合，达到解毒的目的。
滋阴润肺：在干燥的秋季，多食蜂蜜能生津润燥解烦，蜂蜜还可以治疗阴虚带来的病症。
润肠通便：大便干结，每次大便时有疼痛感，晨起时空腹喝一杯蜂蜜水，有很好的润肠通便作用。
蜂蜜功比甘草，随寒就寒，随热就热。感到疲惫、喉咙干燥时，服用一些蜂蜜有很好的缓解作用，酒后一杯蜂蜜水，对肠胃也有很好的保护作用。
蜂蜜除了本身的药用价值以外，在药材的炮制和药丸的制作中还起很好的辅助作用，充分发挥“蜜制甘缓益元”的作用。