车前草对于农村的朋友来说并不陌生。每当家里有人吃东西上火，咽喉痛疼，嘴角长泡，大便结火，解小便不通畅时。会去采摘回家煮水喝，做菜吃。
民间一直流传湿气在百病害，湿气除百病无的俗语。意思是说湿气对人体有害，隐蔽在身体慢慢的对人体造成影响，不易让人察觉。
湿气会使面部油乎乎的，额头长痘。会影响脾胃的消化功能。有时候会引起消化不良，整个人四肢乏力，身体沉重，肩负千斤重担，手脚冰凉，大便不成形。如果把湿气赶走了，身体便会健康长寿。这时可以吃些车前草。
车前草全身都是宝，叶、茎、根都可以吃。味道有小点甜凉味，有些也会有淡淡的苦味。它性属寒，是没有毒的。归肺、肝、肾经。
车前草含有车前甙、维生素c、维生素B。有清热排毒，清肝明目，止咳祛痰的作用。对急慢性支气管炎，急性肝炎，尿路感染，有效果。
《本草纲目》认为：久服轻身耐老。意思是说长期使用可以让人一身轻巧，不会感觉很疲惫，人不容易衰老。
车前草全国各地都有，特别是在农村随处可见。是多年生长本植物，叶片平滑，叶背凸起，呈随圆形。开花期比较长，每年的4月份开始直到6月结束。果期每年的6月到9月。
车前草对环境适应性很强，耐寒、耐旱。喜欢生长在河边、田间地头的梗两边、半山坡、道路两边，这些明显的地方。不喜欢生长在肥沃的土壤里，在那里是找不到它的身影。
车前草应该怎样吃呢？
车前草吃法多样，可以泡水喝，炖瘦肉吃，凉拌吃。
车前红枣枸杞茶有清热排毒、滋阴润肺，养肝益肾的作用。
材料：新鲜车前草g、冰糖50g、红枣6颗、枸杞15g。
做法：
一、将车前草、红枣、枸杞洗干净。
二、先把车前草、红枣、冰糖，一同放入砂锅内加入适量清水。用大火煮开小火熬20分钟。加入枸杞即可出锅。把它装入保温杯内当茶饮。
车前金钱海金沙茶有清热解毒，利水通淋的作用。对咽喉炎，结石，小便淋漓不尽有效果。
材料：车前草10g，金钱草10g，海金沙草10g，甘草5g。
做法：
一、将所有材料用清水洗干净。
二、加入适量清水放入锅内，用大火烧开小火煮10分钟即可。把它装入保温杯内当茶饮。
车前荷叶冬瓜茶
有利水消肿，降血脂，美容减肥，润肠通便的作用。
材料：车前草10g，荷叶10g，冬瓜皮10g，*芪15g。
做法：
一、将所有材料用清水洗干净。
二、把所有材料放入锅中加入适清水。用大火烧开小火煮10分钟即可出锅即可。装入保温杯内待水温热时当茶饮。
温馨提示
脾胃寒凉者不适宜吃车前草。会加重胃寒，引起腹痛腹泻。
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