大脑是我们身体最重要的器官，身体的任何动作都是由大脑控制的，人体的衰老也是从大脑开始的，因此要防止衰老，保持年轻的状态，首先要减缓大脑的衰老。平时我们要多用脑来锻炼头脑的灵活性，也吃些补脑食材，要知道食补是安全又健康哟。今天就给大家推荐六种公认的补脑食材，价格便宜又好吃，每天吃一点头脑更活络，不懂就太可惜了，快收藏吧。
原料：核桃菠菜枸杞
制作：烧锅水，加入点盐和几滴油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；烧热锅放入适量的油，下入焯好的菠菜翻炒，微微变色后加入适量的盐调味，再加入核桃和枸杞翻炒均匀即可。
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2.花生花生富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能缓解大脑记忆功能的减弱、增强记忆力、安神补脑，延缓衰老、延长寿命等功效。
原料：新鲜花生八角桂皮香叶甘草盐
制作：将洗干净的花生放入锅中，加入没过花生的水，加入八角、桂皮、香叶和甘草等大料；再加入比平时做菜量大一倍的盐；先开大火煮开后转为小火，加盖焖煮20分钟，关火后继续浸泡四个小时以上或者以一晚上即可。
3.海带海带富含亚油酸和卵磷脂以及人体大脑不可或缺的磺类物质，能有效地健脑补脑、明目提神等功效。
原料：海带丝腐竹
制作：先将腐竹放入冷水中泡软；烧锅水，下入泡软的腐竹和海带，加入酱油，八角，桂皮、香叶；大火煮开后转为小火煮上二十分钟；再加入少许盐浸泡上1个小时捞出。将煮好的海带丝和腐竹丝放入碗中，加入盐，蒜泥、香菜、醋和辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。
4.鸡蛋，鸡蛋是一种经济实惠的滋补佳品，富含优质蛋白质，蛋*含有大量的卵磷脂和DHA，能健脑益智，改善记忆力的功效。
原料：鸡蛋香菇小白菜
制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液炒熟划散成小块先盛出来备用；锅中少许油，下入香菇片进锅翻炒至微微发软；加入适量的生抽；翻炒香菇至九成熟时加入小白菜进锅大火翻炒；炒至白菜变色后加入盐调味；再放入鸡蛋翻炒均匀即可。
5.黑芝麻，黑芝麻富含氨基酸和不饱和脂肪酸，能加速人体的代谢功能有健脑益智的功效；黑芝麻含有的铁和维生素E是延缓衰老、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
原料：黑芝麻核桃糯米藜麦
制作：先将糯米和藜麦洗净备用；将洗净的食材放入臻米破壁豆浆机中；再加入核桃仁和免洗的黑芝麻；按下豆浆机刻度线加入适量的水；按下豆浆机上制作米糊的功能键；时间到，“核桃黑芝麻糊”就制作完成了。
6.深海鱼:深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，隔三差五吃能促进人体特别是中少年的脑部发育、促进脑部功能发育，有着安神补脑的作用。
原料：三文鱼扒苦菊圣女果罗生菜生菜
制作：将苦菊、圣女果、罗生菜、生菜等配菜洗净后放入盘底；先将三文鱼扒双面涂抹上适量的盐腌制5分钟；热锅凉油，将三文鱼扒放入锅中煎，将双面煎至金*；再双面撒上黑胡椒碎继续煎一下，将三文鱼放在配菜上即可。
