前几天，有个朋友问我，有些波尔多(Bordeaux)酒标上有“BordeauxSuperieur”的字样，中文译为“超级波尔多”，这到底是什么酒?它跟普通的波尔多AOC葡萄酒又有什么不同?今天，8WINE就来帮大家扫盲，了解超级波尔多看这篇就够了。
一、超级波尔多是什么?
我们可以从它的名字来解析它的意思。首先，“Bordeaux”代表它具有波尔多大区的某些特点，通常所说的超级波尔多产区和波尔多大区在低于范围上基本一致，且波尔多1/4葡萄园的葡萄都用来生产超级波尔多。而“Superieur”则表现在其葡萄种植和酿造方面比波尔多大区葡萄酒更严格，大多会在酒庄内装瓶。简言之，超级波尔多就是一种生产标准比普通波尔多AOC更严格的波尔多葡萄酒。
二、超级波尔多的葡萄酒类型
超级波尔多红葡萄酒的酿酒葡萄主要有赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、马尔贝克(Malbec)和小维多(PetitVerdot)。
三、超级波尔多“超级”在哪?
相比普通的波尔多AOC葡萄酒：
1、超级波尔多葡萄园种植密度要求更高
根据法律规定，超级波尔多酿酒葡萄的种植密度要求比波尔多大区高：超级波尔多每公顷土地要求种植至少4,株葡萄藤，每行或每列之间的距离为2.2米。而波尔多大区每公顷土地要求种植至少4,株葡萄藤，每行或每列之间的距离为2.5米。(一般而言，在波尔多，种植密度越大，葡萄品质更优异。)
2、超级波尔多葡萄酒每公顷最大产量更低
根据法律规定，超级波尔多红葡萄酒每公顷最大产量为5,升，低于波尔多大区的6,升/公顷。
3、葡萄成熟度更高，法定最低酒精度要高0.5%
根据法律规定，超级波尔多酿酒葡萄采摘前会进行严格监控，采摘时更加成熟，因此其法定最低酒精度要比波尔多大区高0.5%。
四、超级波尔多：波尔多葡萄酒最佳入门之选
在经过能力优越、并用严谨态度酿酒的当代酿酒师的努力下，超级波尔多已经成为优质波尔多葡萄酒的代表之一。这种葡萄酒不仅具有优雅的波尔多葡萄酒风格，价格上与普通波尔多AOC在一个区间，但葡萄种植和酿造都是按更严格标准进行的，因此性价比也更高。对于刚接触葡萄酒的朋友来说，它是波尔多入门酒款的最佳选择。
五、超级波尔多葡萄酒推荐
明星酒款：比奥诺尔酒庄干红葡萄酒
葡萄酒种类：干红
产地：法国波尔多
级别：波尔多法定产区酒Bordeaux-AOC
葡萄品种：%美乐
规格：ml
酒精度：13.5%
风味风格：樱桃、丁香、甘草、强烈的橡木味。
色泽：鲜艳亮丽的宝石红色
酒品介绍：口感浓郁深厚，结构感强，单宁强烈，入口为果味而在后段中可可的味道较突出。回味中至长。
最佳搭配：羊肉
8WINE只选择质量优良的葡萄酒，因此与多次获得奖项殊荣的比奥诺尔酒庄合作，以BoisNoir作为产品主轴之一，透过高质量的葡萄酒，带领会员领略8WINE的红酒文化，体验美酒、美人、美景、美德、美妙生活。过年时若刚好要到欧洲游玩，安排一趟比奥诺尔酒庄之旅吧!
特殊酒款：葡娜顶级特酿年干红葡萄酒
这是一款来自波尔多的红葡萄酒。选择了25°C低温发酵的酿造方式，将精心挑选的美乐和赤霞珠葡萄，透过长时间浸渍后再将酒汁由酿桶中取出，以22°C进行乳酸二次发酵。
品尝此酒时可发现樱桃、黑醋栗和覆盆子的香气饱满地涌入您的鼻腔。口感滑顺柔和，同时带点辛香料的气息。而恰到好处的单宁，更说明了此酒款经过2至4年的陈年酝酿。
葡萄酒种类：干红
产地：AOC弗龙沙克首区
葡萄品种：70%梅乐+30%赤霞珠
级别：波尔多布莱丘AOC
酒精度：12.5%
规格：ml
风味风格：樱桃、黑醋栗、覆盘子
色泽：深宝石红，光泽鲜艳
酒品介绍：单宁精致有质感，口感厚实持久和谐，回味绵长
搭配菜肴：奶酪、瘦牛肉、烤羊排
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