辽宁白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/160103/4753196.html今天来做两款解暑热的古法药草茶。
第一款，雪泡缩脾饮。会用到砂仁、乌梅肉、草果、炙甘草、千葛、白扁豆。这些材料在一般的中药房都很容易买到，因为是做饮料，草果在使用前要煨烤一下，以减少辛烈的气味，取少量面粉加水，揉压成薄薄的面皮，把草果完全包起来，放在铁架上用微火慢慢烤，不时翻面，直到面皮变成焦黑色，就烤好了。
放凉后剥开外皮，我们只取用里面的籽实，白扁豆用沸水浸泡10分钟，移入冷水，剥皮备用，乌梅肉需要提前剪碎，砂仁则捣碎，把所有材料放入冷水中，煮开后，转小火煎15分钟，关火前可以根据个人喜好，放一块冰糖用余温煮化。
过滤后放凉，就是缩脾饮了。
移入冰箱冷藏一下，雪泡的风味更好。
第二款，紫苏饮。
制作起来非常简单，只需要用到新鲜的紫苏叶，洗净后擦干水分。
取口铁锅烧热食，把紫苏平铺在锅里，用微火焙干水分，当叶片开始萎蔫，散发出香气就可以了。
焙香的紫苏，可以像茶叶一样，用沸水冲泡喝，第一泡出汤倒掉，第二泡浸35分钟即可，如果喜欢喝点甜的，也可以根据个人喜好加点白糖，今天这两款饮品，都是我从宋代的古籍文献上面找到的。
其实宋人在饮食上面非常讲究，缩脾饮就是从宋代就开始流行的民间饮子。当时，杭州城里的茶肆在夏季会推出缩脾饮，凉水摊能喝到雪泡缩脾饮，雪泡就是冰镇的意思。可以除烦、止渴、止吐泻、温脾胃，一般缩脾饮的材料，会固定搭配。
砂仁、草果、乌梅、甘草、白扁豆、葛根这六味中药食，煨草果通常是去皮使用，只要里面的籽实，在宋代的时候，人们是用面裹煨的方法来炮制中草药的，草果用面皮包裹起来，再放进炙热的炭火里煨烤。像草果这类含挥发油和刺激性成分的药材。
经过裹煨法处理后，辛烈气味减弱。
药性也更温和。紫苏饮在宋朝就已经很受人推崇了。在宋仁宗举办的那一场熟水品级评定中，紫苏饮就因为能消除胃膈滞气，做起来又很简单，所以就一举夺魁。
